在《祁門紅茶》一書的描述中，祁門紅茶從被試制出來那天起，就注定成為在中國(guó)茶葉和茶文化中不可缺少的一部分，而在中國(guó)近代史中，我們依舊可以找到關(guān)于祁門紅茶的記錄。
有歷史記載，早先時(shí)候的祁門紅茶，是與絲綢和瓷器同樣重要的，深受外國(guó)人的歡迎。
一艘又一艘的外國(guó)商船滿載著來自安徽祁門的祁門紅茶，駛出船舶集散地漢口港，而大洋彼岸的外國(guó)茶商們對(duì)于這些紅茶，可謂是翹首以盼，他們深知，這些風(fēng)靡茶葉市場(chǎng)的祁門紅茶，將會(huì)給他們帶來可觀的利潤(rùn)。
在當(dāng)時(shí)，飲茶這件事，在英國(guó)人心里早就成了根深蒂固的飲用習(xí)慣，他們通常會(huì)在悠閑的下午，沖泡一大杯茶湯，搭配著一些可口的點(diǎn)心，就是一頓美味的下午茶。
而當(dāng)時(shí)歐洲王室和貴族，在茶葉的選擇上，更鐘情于帶有果香和蜜香的祁門紅茶。
對(duì)于安徽祁門的祁門紅茶來說，它的出現(xiàn)實(shí)際上依賴于兩個(gè)重要的歷史人物——胡元龍和吳干臣。
他們?cè)诩t茶制作技術(shù)的改制，挽救了在水深火熱的“綠茶市場(chǎng)”里掙扎的祁門縣。祁門紅茶的出現(xiàn)，讓當(dāng)?shù)氐牟枞~也逐漸在茶葉市場(chǎng)中展露頭角；而他們，也成為當(dāng)之無愧的祁紅時(shí)代開創(chuàng)者。
直到今天，對(duì)外出口的祁門紅茶在茶葉市場(chǎng)依舊占據(jù)穩(wěn)定的份額。祁門紅茶的西行之旅，也為其他種類紅茶的出現(xiàn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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